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香醇乌巧克力蛋糕

质料:(1)金帝高可可系列乌巧克力220g切碎,(2)黄油60克 ,(3)卵白6个,(4)糖120g ,(5)蛋黄6个,(6)浓奶油50ml,(7)低粉180g .

做法:

1.将(1)料隔水小火熔化,待凉 。

2.(2)料打至硬性发泡,成为卵白糖酱 。

3.(3)料一点一点的到场冷却至微温的(1)料,搅拌匀称,筛入低粉。

4.先挖一大匙打好的卵白糖酱,取做法(3)拌匀,由于两者的密度相差很大,这一勺卵白重要是调治密度,以是不消忧郁消泡,可用力搅拌至匀称。

5.剩下的卵白糖酱分2~3次到场巧克力面糊,沉脚搅拌匀称至看不见卵白条纹,也没有巧克力沉淀为止。速度要快,手要轻,以避免卵白消泡。

6.装模,烤箱预热到160度,倒数第二层,烤50分钟。

轨范巧克力吐司

质料:50克巧克力,150毫升牛奶,1个鸡蛋,4茶匙草莓酱,8片白面包,去皮,对角切开,黄油大概植物油,40克棉白糖。

做法:

1.把巧克力切成小块,放入小平底锅里,到场牛奶,用文火加热并搅拌,直至巧克力融化。然后放在一边,轻微冷却。

2.把鸡蛋打入一个大碗中,边搅拌边打入温的巧克力牛奶。

3.加热轻微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。

4.把每片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。正在煎锅中加热黄油大概植物油,把面包放入煎2-3分钟,直至两面变脆。

5.正在面包上撒上棉白糖,再浇上热草莓酱,便可。

巧克力冰激凌

质料:蛋黄4个,白砂糖140克,火45克,浓奶油250ML,巧克力适当,果仁碎适当。

做法:

1、蛋黄搅散,打至色彩变浅。

2、将糖和水用小火煮至115度的糖浆,一点一点倒入正在搅打的蛋黄,一定要逐步加,不然会把蛋黄烫生。

3、然后到场巧克力和果仁碎,拌匀。

4、打发浓奶油,倒入蛋黄液中,搅拌匀称。

5、倒入容器中,进冰箱冷冻,无需搅拌。

阐明:

1、日常平凡做冰激凌,会离别用到卵白和蛋黄,但要领都是云云,操纵简朴,冷冻时完整不需搅拌,制品异常细致。

2、煮糖水不容易测温度,能够小水煮沸后再用中火稍煮一会便可。

3、若是用卵白做,只需正在打发卵白时逐步倒入煮沸糖水,其他步调完整一样,制品是一样的细致。

可乐鸡翅

质料:鸡半只,可乐(一罐)。

做法:

1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少量酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断死,到场可乐,以出过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁粘稠,再开大火,翻炒一下出锅。

2、将鸡翅用热水抄一个, 然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火炬可乐烧沸,然后小水逐步炖,炖到汤汁粘稠,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟阁下,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟便可。也能够把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混淆煮滚,上桌前淋上少量柠檬汁。

阐明:

鸡肉蛋白质的含量比例较下,品种多,并且消化率下,很容易被人体吸取应用,有加强体力、强健身材的感化。鸡肉中泄漏出可乐的芬芳,意犹未尽。

扒虾土豆沙拉

质料:虾仁,土豆,生菜,蛋黄酱。

做法:

1.土豆煮熟去皮切成片状搅拌,再拌上蛋黄酱,即成土豆沙拉。

2.将虾仁煎生,用一平盘放好生菜,倒入土豆沙拉,再将煎好的虾仁摆上便可。

阐明:

这道菜含钙雄厚,借含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质。土豆味浓,借助蛋黄酱奇特的味道把全部沙拉变得异常诱人。

果仁巧克力蛋糕

质料:低筋面粉70克、吉士粉10克(可不消) 、金帝牛奶巧克力200g(或可可粉)、奶油55g、色拉油45毫升(或熔化牛油)、盐5克、泡打粉6克、沙糖80克、(离开2份)、鸡蛋4只、碎果仁多少、白醋、糖霜。

做法:

1、鸡蛋、蛋黄、蛋清星散备用,低筋面粉过筛后取盐、泡打粉、吉士粉、金帝牛奶巧克力(或可可粉)混淆搅拌匀称备用。

2、蛋黄到场20克沙糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状况。

3、把色拉油(或牛油)到场蛋黄内并快速搅拌匀称。

4、奶油同步调3。

5、将混淆好的面粉分3次筛入蛋黄内,从下往上翻搅拌匀称,注重不要划圈,制止起筋。

6、加1~2滴白醋进蛋清中,并用电动打蛋器打30秒阁下,然后分3次到场沙糖(60克),打至酿成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止。

7、卵白分3次到场蛋黄内,从下往上翻搅拌匀称,一样注重不要划圈,制止起筋。

8、撒上碎果仁,放进烤箱内预热180度。

9、进烤箱180度,中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟便可掏出。

10、掏出烤好的蛋糕,倒扣放凉。

11、完整放凉今后掏出离开模子,外面撒上糖霜便大功告成。

情人节克己巧克力

质料:可可粉,可可脂,果仁,沙糖,牛奶

做法:

1、将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3到5分钟烘生。

2、找一个蒸锅,放水、加热。然后将大碗放正在蒸格上。将可可粉、可可脂、沙糖放正在碗中,一直搅拌。直到碗中的器械呈糊状。(对照粘稠,正在勺子上会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样。

3、将果仁倒入糊状物,到场少许牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠状,天然冷却。

4、将糊状物放入冰箱冷藏室,5到10分钟后掏出。再次加热,到熔化,一定要边加热边搅拌。此时也能够放入一点本身喜好的香料或甜味剂。

5、倒入模具,天然冷却后便可。

红酒牛腩

质料:无骨牛腩 500公克,洋葱 1/2个,红酒 250ml,蕃茄酱 150公克,盐 1/6小匙,细砂糖 2小匙,火 800ml

做法:

1.洋葱洗净,去皮后切丝备用。

2.将牛腩洗净,沥干后切小块,均匀置于容器中,洒上作法1再淋上红酒,以保鲜膜封好后放入冰箱冷藏腌渍约4小时,掏出留下腌汁及洋葱备用。

3.热锅倒入约2大匙沙拉油烧热,放入牛腩块以中火煎至两面微焦,到场红酒腌汁及洋葱丝、火,中火煮开后倒入炖锅中,到场盈余调味料拌匀,小火煮约90分钟至肉软且汤汁略收干便可。

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红酒香菇猪扒

质料:猪扒2块,红酒,1杯,柠檬1/2个,洋葱1个,面粉20g,糖1茶匙(5g), 生粉1茶匙(5g)。

做法:

1. 猪扒洗净,加盐拌匀,正在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净,少量皮切丝,柠檬肉榨汁。

2. 烧热油,将猪扒煎至两面金黄色,至熟,将之衰起。

3. 油烧热放入洋葱丝炒香,加柠檬丝、柠檬汁、红酒,将猪扒炒匀,用生粉勾芡后便可。

康健蔬果沙拉

质料:梨、沙拉蔬菜、煮熟的鸡蛋、西柚、紫色甘蓝、烤生的杏仁片。

做法:

1:将所有的蔬菜、生果切成适宜的片大概丝放入大的沙拉盆。

2:到场适当的橄榄油、盐和胡椒粉拌匀。

3:最初撒上烤熟的杏仁片便可。

阐明:

凉拌沙拉中包孕多种蔬菜、生果,富含大量维生素,对人体无益。最好接纳康健的本味橄榄油,最初还要到场烤生的杏仁片(或核桃仁等)去让沙拉更香口。